您的位置:首页 >> 详细内容
桥牌腐乳——三招“鲜”
信息来源:四川省五通桥德昌源酱园厂        发布时间:2019-12-12

      建于清同治年间的“德昌源酱园厂”生产的桥牌腐乳曾顺岷江、长江畅销渝、沪,并随华人远走南洋和美国。近年,“德昌源”通过改制、技改,老树新枝,乳腐占据了四川70%的市场份额。


      “有华人的地方就要有‘桥牌腐乳’。”


      为此,企业高层研究最新消费走势,并相应地实施了三招制胜术。一招是“环保”:采用北方优质大豆,使用与四川大学食品工程系共同研制的“大豆洗选机”选料,实行不锈钢管道输送豆浆,全密封发酵,同时降低腐乳咸度。二招是“包装”:大瓮改小坛,土罐改细瓷,增加大、小玻瓶,开发系列礼盒,做到方便美观有特色。三招是“价格”:以微利挤入新市场,先占市场,后求利润。

TOP